بازی با کلمات
خلبان خوش ذوق روی رنگین کمان فرود می آید.
گربه باز نشسته تن ماهی را به ماهی زنده ترجیح میدهد.
اگر در جهنم نامزد ریاست جمهوری شوم: به مردم قول احداث چند ایستگاه آتش نشانی را می دهم.
گربه تازه کار در سراب دنبال ماهی می گردد.
قطره باران بازیگوش روی رنگین کمان سرسره بازی می کند.
گربه تشنه، آب تنگ را به ماهی آن ترجیح می دهد.
وصیت کردم در کنار قبرم خری را دفن کنند تا در آخرت بار گناهانم را به دوش بکشد.
ماهی تنگ وصیت کرد جسدش را در کنار ساحل دفن کنند.
کسی برای سفر آخرت، آش پشت پا نمی دهد.
مطالب مربوط به فروردین ۹۰ میباشد...
طرز تهیه شیرینی پاپیونی
آرد را در كاسه بزرگی بریزید. وسط آن را گود كرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمك را مخلوط ...
مواد لازم:
خمیر هزارلا 1 کیلو
پودر قند نصف پیمانه
شربت بار 1 پیمانه
پودر پسته یک چهارم پیمانه
سفیده تخم مرغ 2 عدد
پودر پسته به مقدار لازم
طرز تهیه:
خمیر هزارلا را به قطر 1 سانتیمتر باز کرده و نوارهایی به ابعاد 2سانتیمتر در 6 تا 8 سانتیمتر ببرید. وسط آن را پیچ داده و کمی سفیده بزنید تا به هم بچسبد.
سپس در سینی فر چیده و در فری که از قبل با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 15 دقیقه (در طبقه وسط فر) قرار دهید. بعد از پختن و سرد شدن روی آن کمی پودر قند یا شکر درشت بپاشید. یا این که می توانید بعد از پخت مقداری شربت بار روی آن بریزید و کمی پودر پسته بپاشید.
کالری هر یک عدد شیرینی پاپیونی، تقریبا 170 کیلو کالری است.
طرز تهیه خمیر كره ای یا هزارلا:
مواد لازم:
آرد كاملا سفید 300 گرم
كره 150 گرم
تخم مرغ یك عدد
روغن مایع یك قاشق سوپخوری
جوهرلیمو یك دوم قاشق چایخوری
وانیل یك دوم قاشق چایخوری
نمك یك قاشق چایخوری
آب خنك یك فنجان
طرز تهیه:
آرد را در كاسه بزرگی بریزید. وسط آن را گود كرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمك را مخلوط كنید و آن را به آرد اضافه كنید تا خمیر صاف و یك دستی به عمل بیاید.
خمیر را یك ساعت بگذارید بماند تا جا بیفتد.
روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر 2 سانتیمتر به شكل مربع پهن كرده و كره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی كره بكشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد كنید تا كره نرم شود.
سپس خمیر را به ضخامت یك سانتیمتر پهن كرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنك بگذارید و پس از 20 دقیقه خمیر را مجدداً پهن كرده و به قطر یك سانتیمتر باز كنید و این بار برعكس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنكی بگذارید و باز بعد از 20 دقیقه عمل دفعه گذشته را تكرار كنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس كنار زده و 6 بار خمیر را باز و بسته كنید و در دفعه آخر آن را به قطر یك سانتی متر پهن كنید.
شیرینی هایی كه می توانید با این خمیر تهیه كنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.
یادآوری:
ما می توانیم به جای كره از روغن مخصوص قنادی( روغن صاف) نیز استفاده نماییم. در ضمن تهیه این خمیر نیاز به تجربه دارد. لذا از خانم های عزیز خواهش می كنیم در تهیه این خمیر دقت كافی و كامل را رعایت كنند تا خمیر مورد علاقه خود را به دست آورند.
طرز تهیه شربت بار:
مواد لازم:
شكر 500 گرم
آب 200 گرم
اسید سیتریك(جوهر لیمو) نوك قا شق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا آب را درون ظرفی ریخته و شكر را به آن اضافه كنید. سپس آن را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید.در این زمان جوهر لیمو را به آن اضافه كنید.
برای این كه شربت ما زلال شود، یك عدد سفیده تخم مرغ را به آن اضافه نمایید. پس از چند دقیقه سفیده داخل شربت بسته می شود و همراه خود ناخالصی های شكر را جذب كرده و به سطح شربت می آورد. بعد با صاف كن مخصوص آن را صاف می كنیم.
طرز تهیه شیرینی پفکی شکلاتی
مواد مورد نیاز:
سفیده تخم مرغ: ۳ عدد
پودر شکر: ۱۲۰ گرم
پودر نارگیل: ۲۷۰ گرم
شکلات دانه ای: ۱۹۰ گرم
طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ را می زنیم تا سفت شود بعد بتدریج پودر شکر را به آن افزوده، در ۲ مرحله این کار را انجام می دهیم. سپس پودر نارگیل را به آن اضافه می کنیم و در آخر شکلات دانه ای را به موادمان اضافه می کنیم (در زمان افزودن شکلات های دانه ای از همزن استفاده نمی کنیم) سپس دستانمان را با آب مرطوب کرده و از مواد با یک قاشق چایخوری برداشته و در دستمان گرد می کنیم و در سینی فر با فاصله های ۲ سانتی قرار می دهیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.
بعد از پخت شیرینی آن را از فر خارج کرده و بعد از آنکه کمی خنک شد آن را جا به جا می کنیم و در ظرف در بسته نگهداری می کنیم.
شیرینی کره ای:
مواد لازم :
کره : 250 گرم
روغن مایع : نصف لیوان
آرد : 4 لیوان
تخم مرغ : 1 عدد
ماست : 1 قاشق غذا خوری
شکر : 4 قاشق غذا خوری سرپر
کاکائو : نصف استکان
طرز تهیه :
ابتدا کره ، تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده ، خوب به هم می زنیم تا مواد کاملاً مخلوط گردد ، سپس روغن مایع را اضافه نموده و مجدداً آن را کاملاً به هم می زنیم ، شکر و آرد را به مایع اضافه می کنیم و مایع را کاملاً به هم می زنیم ، ( البته مقدار آرد باید به اندازه ای باشد که خمیر به دست نچسبد ) سپس مقداری از خمیر را به اندازه یک گلوله برداشته و در ظرف جداگانه ای با کاکائو مخلوط می کنیم .
سپس خمیرهایی را که به اندازه گلوله درست کرده ایم برداشته و آنها را کف دست باز می کنیم ، ( البته مقدار بزرگی و کوچکی شیرینی ها بستگی به سلیقه شما دارد ) ، خمیری را که با کاکائو مخلوط کرده ایم با دست کاملاً باز می کنیم ، به صورت ماری ( یا رشته های باریک) در می آوریم و روی شیرینی ها به صورت ضربدر ، عمودی و یا افقی تزئین می کنیم . خمیرها را داخل ظرف فر چیده ، از قبل فر را کاملاً داغ کرده و به مدت 20 - 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد ، (هنگامی که ته شیرینی ها سرخ شد و سرخی خود را به دیوارهای بالای شیرینی داد ، شیرینی شما پخته است ) ، حالا می توانید شیرینها را در ظرف چیده با یک لیوان چای به عنوان عصرانه میل نمایید .
منبع:http://www.akairan.com/
پروردگارا،